1. 참두릅의 생태와 전통적 가치참두릅은 두릅나무과에 속하는 낙엽성 관목으로, 봄철 새순을 채취해 식용하는 대표적인 산나물이다. ‘나무 두릅’이라 불리는 이 식물은 향긋한 향과 특유의 쌉싸래한 맛으로 미식가들에게 인기가 높다. 강원도의 산지와 고랭지 숲 가장자리에서 자생하며, 해발 500미터 이상에서도 잘 자란다. 참두릅은 땅속에서 줄기와 뿌리를 통해 영양분을 저장하고, 봄이 되면 단단한 새순을 내어 짧은 시기에만 채취할 수 있다.전통적으로 참두릅은 식용뿐 아니라 약용으로도 가치가 높았다. 민간에서는 피로 회복, 혈액순환 촉진, 소화 기능 개선에 도움을 준다고 알려져 있다. 특히 강원도 산지에서 자란 참두릅은 청정 환경과 큰 일교차 덕분에 향이 강하고 영양분이 풍부하다. 이러한 특성은 참두릅을 단순한 봄..